Vánoční muž na podstavci

Blíží se Štědrý den...
Honí se mi neodbytně hlavou vzpomínka z mládí (nikoli dětství), kdy jsme s mojí nejlepší kamarádkou Evou Marií chodily místo přednášek do hračkářství v Máji. Strašně se nám totiž líbily názvy hraček, chodily jsme si je tam číst.
Myslím, že práce, ve které vymýšlíte kreativní názvy hraček, musí člověku nutně lézt na mozek, alespoň podle toho, co jsme se dočetly. A nebo ten dotyčný vymýšleč měl spadeno na svého zaměstnavatele a snažil se takto nenápadně snižovat tržby.
Našly jsme například plyšovou věc, jakéhosi křížence mezi liškou a psem (šmrncnutým medvědem), který se jmenoval "Bonzák". Uznejte, že koupit takovou věc dítěti je nejen divné, ale i nebezpečné. Jednak to dítě ztratí pojem o tom, jak taková liška / pes / medvěd vypadá, a jednak bude vypadat trapně, když ve školce prohlásí, že jeho nejmilejší kamarád do postýlky je bonzák...
Nebo jiná hračka... Byl to takový kornoutek s tyčkou. Když se tyčkou šikovně zapáčilo směrem do kornoutku, vylezl z něj krtek. Asi ho někdo našil na kornoutek vzhůru nohama, protože hlavičku měl dole. A aby se tomu dala koruna, jmenovalo se to "Cirkus Krtek". Pfffffffffffffffffff.
Můj nejmilejší úlovek však zůstal ve mně zapsán zlatým písmem. Byl to docela obyčejný kýčovitý Mikuláš (nebo Santa Klaus, chcete-li), stál na krabičce a růžově se usmíval. Když jsem si přečetla název, málem jsem padla do mdlob... "Vánoční muž na podstavci" To fakt musel někdo hodně dlouho vymýšlet!

Přeju vám krásné Vánoce a pod stromečkem samé vtipné a krásné dárky!

________________________________________________________

Tento týden je slavnostní a tajemný. Také je to největší kandidát na změny v jídelníčku, takže jen tak orientačně...

Branboračka
Do osolené vody dáme vařit bramboru, nakrájenou na kostičky, přidáme mrkev a petržel nebo pastinák také na kostičky, okořeníme celým kmínem. Mezitím si na pánvičce připravíme jíšku - na lžíci másla upražíme asi dvě lžíce hladké mouky dočervena. Jakmile je zelenina měkká, přidáme jíšku a pořádně necháme rozvařit. Polévku dochutíme lisovaným česnekem, majoránkou a případně můžeme přidat drobně nakrájené houby, máme-li.  Posypeme nakrájenou petrželkou a je to.

Pečená kachna
Kachnu očistíme, opereme ve vodě a osušíme. Pokud jsou vevnitř droby, nezapomeneme je vyndat :-). Kachnu osolíme - i vevnitř, do břišní dutiny vložíme jablko nebo dvě - podle velikosti. Ze všech stran posypeme celým kmínem. Vložíme do pekáče, mírně podlijeme vodou a přiklopíme druhou půlkou pekáče. Necháme dlooooouho péci - asi tak tři až čtyři hodiny nejméně, tak asi na 170 stupňů. Průběžně podléváme a přeléváme kachnu vypečenou šťávou. Nakonec odklopíme, rozporcujeme, vrátíme do pekáče a odkryté necháme pod grilem dopéci dozlatova.

Hranolky
Tyhle domácí hranolky jsou mňamózní, i když dají trochu práce. Brambory oloupeme a očistíme. Nakrájíme na hranolky a dáme do mísy. Zakapeme olivovým olejem, posolíme (já používám Vegetu, dá tomu trochu lepší chuť). Dáme péci do trouby, občas na plechu promícháme, aby se opekly ze všech stran. Dobrou chuť.

Chlapi vaří

Zažila jsem obrovské překvapení. Jela jsem s kolegy na Moravu. Byla to plánovaná návštěva našeho klienta, daleko předaleko. Cesta nebyla nejpříjemnější, bylo náledí a foukal strašný vítr. Snažila jsem se nevnímat, jak moc rychle jedeme - kolega je rozený Fitipaldi - a myslela na Vánoce.
Najednou se řeč - ani už nevím jak - stočila na to, jak oba kolegové pomáhají o Vánocích doma manželkám. Ha ha, říkala jsem si v duchu, to určitě...
No ale pak jsem začala koukat... Vyprávěli o tom, jak připravují doma bramborový salát, obalují rybu, pečou kubu. Dokonce se srovnávali, řešili, jestli do bramborového salátu patří salám (no to jsem nikdy nejedla) a jestli tam kdo dává jogurt místo majonézy.
Nakonec jsem si cestu fakt užila, probírali jsme, kdo co dobrého vaří a jak, co je lepší, jestli kuře na paprice nebo pečený králík, a tak nám cesta kráááásně utekla.

Pánové, klobouk dolu.

__________________________________________________________

A zase tu máme nějakou tu klasiku - nudle s tvarohem. Mňam.

Římský hrášek
Pro toho, kdo se nebojí luštěnin... Cibuli nadrobno nakrájíme a zpěníme na oleji. Jakmile zavoní, vysypeme na ni pytlík (nebo dva) mraženého hrášku. Posypeme vegetou a pod pokličkou dusíme, než hrášek změkne. Mezitím si nakrájíme 4 párky, vhodíme do hrnce k měkkému hrášku a promícháme. Jakmile se ohřeje, je hotovo. Můj muž ještě přidává opečenou slaninu, to tomuto jídlu dodá takovou vůni a šmak. Rychlovka na pondělí.

Květákové krokety
Uvaříme květák ve slané vodě doměkka. Necháme ho vychladnout a rozmačkáme vidličkou na drobné kousíčky. Přidáme 100g hrubé mouky, osolíme, vejce, sekanou petrželku, případně zahustíme strouhankou. Z připravené směsi vyrábíme placičky, které obalujeme ve strouhance a smažíme na oleji.

Kuře Kung pao
Kuřecí prsa (cca půl kila) nakrájíme na kostičky, vložíme do misky, přidáme 1 vejce, 2 lžíce solamylu a trochu soli. Zakápneme sojovou omáčkou a promícháme. Necháme odležet. Na rozpáleném oleji smažíme, ke konci smažení přidáme burské oříšky dle chuti.

Tunel Blanka

Minulý týden jsem se pustila do pečení cukroví. Každý rok si vybírám jeden nebo dva nové recepty - něco, co jsem ještě nevyzkoušela. Většinou je tedy zase odložím, protože se z toho vyklube úplná pohroma, ale baví mě to.
Letos jsem zvolila medové trubičky. Dokonce jsem si na to koupila takové ty plechové trubky, co se na ně má těsto navíjet. Pustila jsem se do toho.
První divná věc byla, když se těsto nechtělo spojit dohromady. Prostě se udělala drobenka. Nejvíc kompaktní jsem byla asi já, med jsem měla všude a skvěle bych se navíjela na trubičky :-)
Tak jsem do toho mrskla kousek másla. Pak ještě kousek a ještě, až se těsto spojilo a dalo se konečně vyválet. Nakrájeli jsme z toho se synem čtverečky podle návodu, navíjeli na trubky. Těsto báječně vonělo medem a těšili jsme se, jak budeme upečené a křehké trubičky namáčet do čokolády a jak je potom naplníme krémem.
Dali jsme je do trouby a začaly se dít věci. Trubičky se rozhodly (tedy asi za to mohlo máslo), že nebudou spolupracovat a nebudou malé a roztomilé, ale že se chtějí kvalifikovat na potrubí. Prostě nabyly na objemu a navíc se naprosto nevzhledně roztekly do takových hromad. Navíc se jim na plechu dost zalíbilo a nešly z něj servat.
Dost jsem se s tím trápila a bylo mi to i líto. Nakonec mě z mého splínu vytrhnul můj syn, vzal mě za ruku a řekl mi: maminko, to nevadí, tak budeme mít na Vánoce místo trubiček TUNEL BLANKA.

_________________________________________________________________

Tentokrát vytahuju z mrazáku mletý řízek a uplatním ho k obědu do práce - minule jsem jich udělala hodně, tak se teď hodí.

Kuřecí salát s rýží
Obereme maso z půlky pečeného kuřete, přidáme 1 šálek vařené rýže, zakápneme citronovou šťávou, kápneme trochu olivového oleje. Přidáme na kostičky nakrájenou vařenou mrkev a kousek vařeného celeru a 3 lžíce hrášku. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem a máme hotovo.

Obalovaný květák
Tohle je česká klasika. Květák rozdělíme na růžičky. Připravíme si trojobal - do jednoho hlubokého talíře hladkou mouku, do jednoho rozkvedlané vejce, do jednoho strouhanku. Postupně se snažíme růžičky květáku obalit ve všech talířích v uvedeném pořadí. Obalené kousky smažíme na pánvi nebo ve fritovacím hrnci dozlatova. Není to moc dietní, ale je to dobré.

Palačinky plněné zeleninou
Palačinky si kupuji v prášku od Vitany, jsou dost dobré. Upečeme je podle návodu (pokud bude zájem, příště můžu přiložit recept). Na náplň si připravíme balíček špenátu, 1 malou cuketu, tymián, 250 g ricotty, 1 vejce, 50g strouhaného parmezánu, sůl a pepř. Rozmražený špenát vymačkáme, jemně nasekáme. Oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky. Vše spolu s tymiánem smícháme s ricottou, vejcem a parmezánem, osolíme a opepříme. Palačinky naplníme náplní, srolujeme a klademe do zapékací misky. Posypeme podle chuti sýrem a dáme zapéci do trouby (220 stupňů asi 30 minut.)

Šílený čaj

Jen si tak sedím, v klidu si surfuju po internetu a můj muž si jde uvařit čaj. Je hodný, a tak se mě zeptá: Chceš taky? Hmm, proč bych si nedala, tak řeknu, že ano. A zanořím se zpět do virtuálního prostoru.
A teď to přijde: A JAKÝ?, ptá se.
No sakra, jaký asi chci čaj?
Já vlastně nevím. Prostě nějaký. Je mi to jedno, hlavně, když si ho nebudu muset dělat sama. Tak se zase vynořím z hlubin internetu a říkám: No tak mně to je jedno, jakej vybereš... Zanořím se a čtu.
Voda se začíná vařit. Tak třeba ovocný?, ptá se můj pečující muž. Huhly huhly, zní moje odpověď, protože vůbec nevnímám, ten článek je TAK zajímavý.
Co říkáš?, přijde za mnou můj muž a čeká s plnou varnou konvicí na moje rozhodnutí. Koukám na něj nevidoucíma očima a přemýšlím, kdeže se tam ten člověk vzal a co vlastně chce. Když mi to dojde, začínám šílet. On taky začíná šílet.....

Prostě takový normální rodinný večer. :-)

___________________________________________________________________

Tentokrát v jídelníčku nabízím takovou klasiku - králíka, játrovku a univerzální buchtu. Tak si nechte chutnat!

Ragů z králíka
Nemáte rádi králíka? Tak tohle vám bude chutnat. 400g králičího masa nakrájíme na kostičky. 50g pancetty (nebo slaniny), 2 řapíky celeru, 3 oloupaná rajčata nakrájíme také na kostičky. 1 cibuli, 2 stroužky česneku nakrájíme nadrobno. Rozpálíme olej, dáme na něj pancettu, maso a mícháme, dokud maso nezesvětlá. Přidáme cibuli, česnek, celer a trochu rozmarýny. Smažíme. Potom přidáme rajčata, zalijeme 100ml bílého vína, osolíme a opepříme a necháme asi 30min velmi pomalu povařit. A je to.

Koláč 10-20-30
Tak tohle je náš rodinný recept. Výborně se pamatuje a je prostě univerzální. Dá se z něj udělat jako-bublanina, bábovka, muffiny... A je naprosto geniálně jednoduchý. Smícháme v míse dohromady: 300g polohrubé mouky, 200g cukru, 100g oleje, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva a mléka tolik, aby se těsto dalo dobře nalít na plech, vyložený pečicím papírem. Na těsto dáme třeba jahody, které jsme si zmrazili v létě. Dáme do trouby (asi ta na 175) a pečeme dozlatova.  Jindy můžeme do půlky těsta přidat kakao a dát do bábovkové formy a máme bábovku v neděli ke kafíčku nebo pro tchýni :-)

Játrová omáčka
Opravdová klasika, kterou máme spojenou spíš se školní jídelnou a která nám nechutnala. Já jsem si k tomuhle jídlu našla cestu až později, když jsem se je naučila vařit. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Na ni vložíme na kousky nakrájená a očištěná kuřecí játra (očištěná o různé kousíčky, které se nám nelíbí, šlašky atd.). Chvilinku restujeme, pak posypeme drceným kmínem a podlijeme. Pak dusíme a občas zamícháme. Dusíme asi 20 minut. Mezitím si v troše studené vody rozmícháme lžíci hladké mouky. Vlijeme do jater a zamícháme. Teprve teď to celé osolíme. Já mám tuto omáčku ráda s rýží, někomu bude více chutnat s těstovinami.

A je tu další týden...

Proč to vlastně dělám? Proč sepisuju jídelníčky a posílám je do světa?
Sama jsem dlouho hledala nějakou šikovnou aplikaci, která by mi pomohla plánovat nákupy.  Vrtalo mi hlavou, jak to udělat, abych se v hypermarketu nepotácela od regálu k regálu, nenechávala se neustále ovládat reklamou a kupovat věci, které pak ve spižírně leží jako mrcha, a já nevím, co s nimi... V horším případě je pak vyhodím... To všechno stojí zbytečné peníze.
Nakonec jsem došla k tomu, že když si to napíšu, nebude mě "Velký bratr" konzumu tolik ovládat :-).
A když už to dělám tak dlouho, napadlo mě, že by se to mohlo hodit i někomu jinému.

Nemám ambice vytvářet nějaký hubnoucí nebo superzdravý jídelníček. Je to prostě jídelníček, který skládám tak, aby jídla byla různorodá, chutnala nám a taky aby nebyla nějak drahá. Tak od toho nic víc nečekejte :-).

Pečené kuřecí paličky s medem (tohle se dá připravit v neděli večer):
12 kuřecích paliček omyjeme a osušíme. Hrnek naplníme do poloviny medem, přidáme 3 lžíce sojové omáčky a 1 lžíci citrónové šťávy a promícháme. Paličky dáme do misky a zalijeme marinádou. Necháme alespoň hodinu marinovat. Potom upečeme - v průběhu pečení otáčíme a potíráme zbylou marinádou.

Zeleninová pomazánka:
Nastrouháme 200 g vařených brambor, k tomu nastrouháme1 svazek ředkviček a přidáme 1 malou cibuli nasekanou nadrobno. Doplníme nasekanou pažitkou dle chuti. Přidáme 50 g bílého jogurtu, osolíme a opepříme.

Jáhlová kaše se sušenými švestkami:
250 g jáhel třikrát propláchneme horkou vodou a vsypeme do 1 l studeného mléka. Dáme na sporák, přidáme 50 g másla a trochu soli a za stálého míchání uvaříme kaši (asi 15 minut). Do téměř hotové kaše vmícháme 2 žloutky, 250 g sušených švestek bez pecek, hrst nasekané čerstvé máty a vše osladíme cca 150 g medu. Na talíři posypeme skořicí.

Tohle je teprve začátek...

Každá pracující máma se potácí mezi prací, péčí o rodinu a sem tam i o nějakou tu soukromou aktivitku - jako je třeba cvičení nebo zírání na televizi. K tomu se ještě přidá běhání do obchodu, hospodaření s penězi, abychom vyšli i na konci měsíce... Pokud se snažíte být dokonalé a nejde to, není potřeba se z toho hroutit.

Zjistila jsem, že nejlepší je si věci na následující týden naplánovat a přišpendlit si to na lednici. Už několik let si připravuju na každý (nebo skoro na každý) týden jídelníček. Vím, vypadá to jako z Pelíšků - a upřímně někdy to tak i funguje, protože prostě nemáme chuť na rajskou :-)... Ale kolik to ušetří přemýšlení o dennodenních nákupech, ušetří to i peníze, protože kupujete jenom to, co skutečně budete potřebovat. A taky se plánování může účastnit celá rodina a domluvit se na tom, kdo co uvaří... Což ve výsledku může být docela zábava.

Tak tu s vámi nasdílím jednoduchou formou moje jídelníčky a k nim i pár receptů. A když se zadaří, tak i jiné tipy, jak si ušetřit práci. Tady je první z nich:



Mletý řízek:
1 rohlík nakrájíme a namočíme v 1 šálku mléka. 0,5 kg mletého masa dáme do misky, přídáme rozmočený rohlík, 1 vejce, 2-3 lžičky soli, 1 lžičku pepře, 1 lžičku sušeného česneku a 1 lžičku Solamylu. Dobře promícháme, uděláme placičky a obalíme je v hladké mouce. Smažíme na oleji.

Kuře s ananasem a rýží:
Uvaříme sáček rýže (nebo dva) podle návodu. Mezitím si obereme maso z jednoho grilovaného kuřecího stehna, které jsme si chytře koupili cestou z práce domů. Nakrájíme ho na kostičky a dáme prohřát na pánev, kde jsme na oleji zpěnili i lžičku či dvě kari koření. Pěkně to spolu smícháme a přisypeme uvařenou rýži. K tomu přidáme ananas z kompotu - asi půl plechovky (zatím bez šťávy) a necháme spolu prohřát. Celé zakapeme sojovou omáčkou (cca 2-3 lžíce) + podle konzistence přilejeme trochu šťávy z kompotu. Kdo má rád, přidá i předem namočené hrozinky.

Tvaroháčky s ovocem:
250g měkkého tvarohu, 2 lžíce cukru, 3 lžíce strouhanky a 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky + 1 vejce smícháme. Postupně zahušťujeme polohrubou moukou do takové hustoty těsta, aby šly dělat rukama kuličky. Hodně záleží na původní konzistenci tvarohu - čím řidší, tím více mouky musíme přidat. Mezitím si ohřejeme vodu ve velkém hrnci do varu. Do vroucí vody házíme knedlíčky o průměru cca 3 cm. Necháme vařit asi 5 minut (když vyplavou, tak ještě chvilku). Vyndáme cedníkem na talíř. Tam poklademe rozvařeným ovocem, nebo i jen ohřátou marmeládou (např. meruňkovou). Můžeme posypat strouhaným tvarohem a moučkovým cukrem. Mňam.