Tunel Blanka

Minulý týden jsem se pustila do pečení cukroví. Každý rok si vybírám jeden nebo dva nové recepty - něco, co jsem ještě nevyzkoušela. Většinou je tedy zase odložím, protože se z toho vyklube úplná pohroma, ale baví mě to.
Letos jsem zvolila medové trubičky. Dokonce jsem si na to koupila takové ty plechové trubky, co se na ně má těsto navíjet. Pustila jsem se do toho.
První divná věc byla, když se těsto nechtělo spojit dohromady. Prostě se udělala drobenka. Nejvíc kompaktní jsem byla asi já, med jsem měla všude a skvěle bych se navíjela na trubičky :-)
Tak jsem do toho mrskla kousek másla. Pak ještě kousek a ještě, až se těsto spojilo a dalo se konečně vyválet. Nakrájeli jsme z toho se synem čtverečky podle návodu, navíjeli na trubky. Těsto báječně vonělo medem a těšili jsme se, jak budeme upečené a křehké trubičky namáčet do čokolády a jak je potom naplníme krémem.
Dali jsme je do trouby a začaly se dít věci. Trubičky se rozhodly (tedy asi za to mohlo máslo), že nebudou spolupracovat a nebudou malé a roztomilé, ale že se chtějí kvalifikovat na potrubí. Prostě nabyly na objemu a navíc se naprosto nevzhledně roztekly do takových hromad. Navíc se jim na plechu dost zalíbilo a nešly z něj servat.
Dost jsem se s tím trápila a bylo mi to i líto. Nakonec mě z mého splínu vytrhnul můj syn, vzal mě za ruku a řekl mi: maminko, to nevadí, tak budeme mít na Vánoce místo trubiček TUNEL BLANKA.

_________________________________________________________________

Tentokrát vytahuju z mrazáku mletý řízek a uplatním ho k obědu do práce - minule jsem jich udělala hodně, tak se teď hodí.

Kuřecí salát s rýží
Obereme maso z půlky pečeného kuřete, přidáme 1 šálek vařené rýže, zakápneme citronovou šťávou, kápneme trochu olivového oleje. Přidáme na kostičky nakrájenou vařenou mrkev a kousek vařeného celeru a 3 lžíce hrášku. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem a máme hotovo.

Obalovaný květák
Tohle je česká klasika. Květák rozdělíme na růžičky. Připravíme si trojobal - do jednoho hlubokého talíře hladkou mouku, do jednoho rozkvedlané vejce, do jednoho strouhanku. Postupně se snažíme růžičky květáku obalit ve všech talířích v uvedeném pořadí. Obalené kousky smažíme na pánvi nebo ve fritovacím hrnci dozlatova. Není to moc dietní, ale je to dobré.

Palačinky plněné zeleninou
Palačinky si kupuji v prášku od Vitany, jsou dost dobré. Upečeme je podle návodu (pokud bude zájem, příště můžu přiložit recept). Na náplň si připravíme balíček špenátu, 1 malou cuketu, tymián, 250 g ricotty, 1 vejce, 50g strouhaného parmezánu, sůl a pepř. Rozmražený špenát vymačkáme, jemně nasekáme. Oloupanou cuketu nakrájíme na kostičky. Vše spolu s tymiánem smícháme s ricottou, vejcem a parmezánem, osolíme a opepříme. Palačinky naplníme náplní, srolujeme a klademe do zapékací misky. Posypeme podle chuti sýrem a dáme zapéci do trouby (220 stupňů asi 30 minut.)