Vejce všude

Týden po Velikonocích byl týden ve znamení vajec a zbytků.
Nejen u nás, ale i u sousedů a jejich sousedů atd atd. Co s nimi? Pomazánky na denním pořádku, vajíčkový salát, chleba s máslem a vajíčkem---- vajíčka kam se podíváš. Navíc jsou ještě ke všemu obarvená skrz naskrz, takže pomazánky jsou tu dooranžova, to domodra, nejhorší jsou zelená.
A na druhé straně knedlíky s vajíčkem, zbylé polévky, špenát, pečené kuře s nádivkou, rizoto a další zbytkové aktivitky...
Taky vám to už lezlo krkem?
Kdo má zajímavý nápad na zbytkový pokrm, něco, co nás oslní?






___________________________________________________________________





Hrášková polévka
V hrnci připravíme z másla a mouky světlou jíšku. Když zavoní, zalijeme studenou vodou. Povaříme několik minut. Přidáme vegetu nebo podravku - aby polévka měla chuť. Do polévky vložíme zmrazená hrášek a ještě chvíli povaříme, aby změknul. Je to velmi jednoduchá a zároveň chutná polévka.


Bramborové placky
Vezmeme zbylou bramborovou kaši (nebo si uvaříme čerstvou), do vychladlé rozklepneme vejce. Zasypeme poměrně velkým množstvím polohrubé mouky a vypracujeme těsto. Z těsta na pomoučeném vále nebo prkýnku rukou tvarujeme placky, které pak smažíme z obou stran na pánvi. Mažeme povidly, marmeládou, meruňkovým džemem nebo jíme naslano.

Muškaření

Stojím po kolena v ledové vodě, řeka šumí a řítí se kolem mě do moře. Mám v ruce prut a matu ryby svou umělou muškou. Muškařím. Sluníčko svítí, hmyz bzučí, ryby zmateně lapají po mojí mušce.
Když nějakou chytím, polechtám ji pod žebry a pošlu ji zpět na cestu do světa...


Tak tak to tedy není.


Mám v bytě  mušky. Není na tom žádná romantika ani radost, nic se nechytí, akorát mě může trefit šlak. Přesadili jsme kytky a z nové zeminy se vylíhlo hejno mušek. Jsou to takové malé lehounké mršky, které s oblibou zaparkují na bábovce, oku, kapesníku, chlebu, rajčeti, v nosní dírce. Centrálu si založily v květináči s africkou fialkou, asi milují cizokrajnou květenu. Jakmile si sednu ke stolu, začnu po nich zuřivě plácat, a hlavní mušák zahlásí: Holky, je to tady, která si dneska dá ruskou ruletu?


________________________________________________









Slaná žemlovka
4 tvrdší housky nakrájíme na plátky, pokropíme bílým vínem. Máslem vymažeme zapékací misku. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka a na másle necháme zesklovatět. Do pekáčku narovnáme pokropené housky, prokládáme je plátky sýra. V silné vrstvě je posypeme osmaženou cibulkou. V 200 ml smetany rozkvedláme vejce, ochutíme solí a pepřem, nalijeme na housku. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě. Upečené posypeme nakrájenou pažitkou.


Brynzové halušky
500g syrových brambor nastrouháme najemno. Slijeme vodu, vmícháme 1 vejce, osolíme, přidáme 100 g hladké mouky. Dobře promícháme. Hmotu buď protlačujeme skrze haluškový cedník (s velkými oky) do vroucí vody, nebo nožem odkrajujeme kousky z prkénka (tak to dělám já). Vaříme pár minut, až halušky vyplavou. Na talíři posypeme brynzou a vyškvařenou slaninou.


Rýžový salát s tuňákem
200 g rýže uvaříme, necháme okapat. Vmícháme do ní nakrájenou cibulku, papriku, kousky tuňáka (kdo má rád, přidá žampióny), cherry rajčátka a bazalku. Zalijeme troškou olivového oleje a promícháme.