Vždycky na začátku roku sním svůj sen o zahrádce, zelenině, co mi na ní vyroste, kompostu a sluníčku. Začínají mě svrbět dlaně, těším se na to, jak se budu rejpat v zemi a sít semínka.
Čím jsem starší, tím více si uvědomuji, že je to blbost, snažit se posunout čas kupředu. Stejně mi to ale dá práci, abych si nepřála, aby už bylo jaro.
Zrychlit se dají alespoň bylinky. Nejvděčnější je asi cibulka a česnek na nať do salátu, ňam. Nejlepší je takhle zjara vzít tu starší cibuli, co už začíná vystrkovat zelený růžek, a posadit ji do malé skleničky s vodou. Cibulka za pár dní pustí kořínky a taky zelený stonek. Ten potom využijeme do salátu. Kdo měl za ušima, na podzim si do ledničky schoval v tmavém pytlíku kousek drnu pažitky k rychlení. To se potom takhle v zimě vyndá z ledničky, zalije se a pažitka vyrazí jako rychlík. Nasekat a nasypat na chleba se žervé....
Jdu na to. Pak se můj sen stane skutečností a já ho sním :-)
_____________________________________________________________________
Minestrone
Jedna z nejlepších italských polévek a tohle je její rychlá verze. 1 malou mrkev, oloupané rajče, 1 jarní cibulku a cuketku očistíme a nakrájíme na kostičky. Vše krátce osmažíme v olivovém oleji a zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme asi 10 minut. Posypeme nakrájenou petrželkou, osolíme, opepříme.
Řecký salát s ovčím sýrem
Římský salát nakrájíme na široké pruhy, okurku, rajčata, papriku nakrájíme na plátky a kostičky. Cibuli nakrájíme na kolečka, olivy necháme okapat. Vše vložíme do mísy. Promícháme ocet se solí, zašleháme olivový olej. Zálivkou pokapeme salát, promícháme. Ovčí sýr rozdrobíme, salát jím posypeme a podáváme.
Tvarohový trhanec
20 g cukru ušleháme s 1 vejcem do pěny, zašleháme 250 g měkkého tvarohu s trochou mléka. Ochutíme kůrou z citrónu a vmícháme 90 g hrubé mouky s asi 100 ml mléka. Mezitím rozpálíme v troubě na pekáčku olej. Těsto rozprostřeme na rozpálený olej a pečeme ve středně vyhřáté troubě, až povrch těsta ztuhne. Pak těsto roztrhneme podběračkou na několik kousků, které obrátíme a dopečeme. Podáváme teplé a na talířích polijeme ovocným sirupem.
Žádné komentáře:
Okomentovat