Léto, je léto...

Léto je období hojnosti. Všude je plno ovoce, zeleniny, hub, dobrot, lákadel a vos.

Léto je také období zavařovacího šílenství.

Nevím, jestli tím trpím jenom já, ale prostě mi to nedá. Pořád myslím na to, jak zpracovat to všechno, co se tu kolem mě rodí jako o život.

Mám tu rybíz (rybízová marmeláda, sirup), jahody (jahodová marmeláda, zmrzlina, šťouchané jahody s cukrem v mrazáku), meruňky (meruňková marmeláda), jablka letňáky (jablečná přesnídávka, sirup), fazolky (mrazák), kedlubny (sníst, i kdybychom měli prasknout, zbytek do mrazáku na polívku), brambory (no to teprve přijde, teď jenom tak vykopnout pár na oběd), salát (herdek, proč jsem ho sela, když ho skoro nejíme), cibule (no letos je stejně velká jako ta sazečka, co jsem ji na jaře sázela, takže to bude bez problému)....

A taky bylinky nasušit, přece to nenechám zvadnout na záhoně...

Ruce mám až u kolen, jak furt něco nosím, trhám, čistím, vážím, myju, ohřívám a chladím, čelo odřené z toho, jak si z něj pořád utírám pot. Vždycky, když něco dodělám, tak si řeknu, že už NIC DĚLAT NEBUDU. Ale stejně mi to nedá, pořád mám pocit, že přijde nějaká nouze nebo co...

Léto je ale taky období výletů a dobrodružství. Takže teď už opravdu končím a jedu na výlet.

...ještě přijdou švestky, ostružiny, cukety, okurky, houby a .....

_____________________________________________________________

Salát z kuskusu

Uvedeme do varu 1dl vody, přidáme 0,5 pytlíčku šafránu, zalijeme s ní 1dl kuskusu. Necháme vychladnout. Nadrobno pokrájíme 3 rajčata, 3 zelené cibulky, 1 žlutou papriku, nějaké ty hráškové lusky. Nasucho na pánvi opražíme. Nakonec smícháme dohromady s kuskusem. Ozdobíme špenátovými listy. Zalijeme zálivkou z 1 lžíce balzamikového oleje, 1 lžíce citronové šťávy, 4 lžic olivového oleje. Osolíme a opepříme. Můžeme posypat sýrem feta nebo kostičkami marinovaného tofu.

Cuketový nákyp

Nahrubo nastrouháme 500g cukety, 200g měkkého salámu, nakrájíme 1 cibuli, prolisujeme 3 stroužky česneku, přidáme 2-3 vejce, vše smícháme, zahustíme moukou s práškem do pečiva.

Hmotu dáme do pekáče, pečeme dorůžova při 150-200 stupních.

Koláč z cukety

Dohromady smícháme: 20dkg nahrubo nastrouhané cukety, 10dkg cukru, 15dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 0,4 dl oleje, 1 vejce. Do vymazané formy dáme drobenku, na ni naklademe nakrájená a oloupaná jablka, nalijeme těsto a zase položíme jablka. Pečeme asi 30 minut, pak vyklopíme.